ほんとうは恐ろしい旅行 観光でないもの

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まあ完全な答えというのはですね、なかなか難しいんですが、植物が自分自身の身を保つためには、この化学物質がある程度、有効な、ことであることは間違いありません。即ち、防御ために持っているのです。植物は自分の身を守るために化学物質を持っているんですね。では、からし油配糖体を持っているキャベツは、青虫に好んで食べられてしまってますが、こうした疑問も含めて、ここからは、植物の化学物質について詳しく伺っていきます。ワサビやカラシ、そのほかの薬味と言われる食品には、抗菌作用がある、というような話を聞かれたことはないでしょうか?例えば、先程お話しした、カラシやワサビに含まれている、からし油配糖体は、糖の部分が自然に分解してからし油と呼ばれる物質になります。で、これが非常に強い、抗菌性を示すのです。で、例えば代表的なからし油であります、アリルイソチオシアネート、これを〇・〇五%程度、非常に薄い濃度ですけれども、食品に混ぜておきますと、病原性の大腸菌、O157、これの増殖を十分に抑えることができます。ですからこれは植物が、病原菌から、自分自身の身を守るために、体内に、蓄えていた物質であると、こういうふうに考えられます。んー。た、微生物だけではなくて、動物にも影響を与えます。
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